Arroz Integral com Ervas Finas
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água ou caldo de legumes (sem sódio)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de ervas finas (como tomilho, alecrim, orégano e manjericão)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para um toque refrescante)
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Lave o arroz integral:
- Lave bem o arroz integral sob água corrente para remover qualquer impureza e amido extra.
- Refogue a cebola e o alho:
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos até que ela fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.
- Cozinhe o arroz:
- Adicione o arroz integral à panela e refogue por 1-2 minutos para que o arroz absorva o sabor do azeite e dos temperos.
- Adicione as 2 xícaras de água ou caldo de legumes e leve a mistura à fervura.
- Tempere o arroz:
- Quando a água começar a ferver, adicione as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz por cerca de 25-30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida. (Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.)
- Finalização:
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada.
- Adicione o suco de limão, se desejar, e misture bem.
- Decore com salsinha fresca picada antes de servir.
Dicas:
- Variedade de ervas: Sinta-se à vontade para ajustar as ervas conforme sua preferência. Alecrim e manjericão combinam bem, assim como lavanda para um toque mais aromático.
- Para um toque crocante: Experimente adicionar sementes de girassol ou amêndoas laminadas no final para dar uma textura crocante ao prato.
Esse Arroz Integral com Ervas Finas é uma opção saborosa, leve e cheia de frescor para acompanhar qualquer prato principal! 🌿🍚
