Massa Integral com Brócolis e Alho
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 200g de massa integral (espaguete, penne ou fusilli)
- 1 maço pequeno de brócolis (separado em floretes)
- 3 dentes de alho fatiados ou picados
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
Modo de Preparo:
- Cozinhe a massa:
- Em uma panela grande, cozinhe a massa integral em água salgada fervente conforme as instruções da embalagem. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra a massa.
- Prepare o brócolis:
- Enquanto a massa cozinha, em outra panela, cozinhe os floretes de brócolis em água salgada fervente por 2-3 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Refogue o alho:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho e refogue até dourar levemente (cuidado para não queimar).
- Combine os ingredientes:
- Acrescente o brócolis à frigideira com o alho, mexendo bem para cobrir os floretes com o azeite aromatizado.
- Adicione a massa cozida à frigideira. Misture tudo e, se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
- Tempere:
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, acrescente flocos de pimenta vermelha para um toque picante.
- Finalize e sirva:
- Transfira para pratos individuais e finalize com um fio de azeite e queijo parmesão ralado a gosto.
Dicas:
- Varie os vegetais: Experimente adicionar espinafre, abobrinha ou tomate seco.
- Proteína extra: Inclua grão-de-bico, frango grelhado ou tofu para uma refeição mais completa.
- Toque cítrico: Finalize com raspas de limão para um sabor fresco.
Bom apetite! 🍝🌿
