Pasta de Alho com Ervas
Rendimento: Aproximadamente 1 xícara
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
- 5 dentes de alho grandes
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional, para um toque mais cremoso)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha ou tomilho fresco picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Asse ou refogue o alho (opcional):
- Para um sabor mais suave, asse os dentes de alho em papel alumínio com um fio de azeite no forno a 180°C por 20 minutos, ou refogue no azeite até ficarem macios e dourados.
- Misture os ingredientes:
- Em um processador ou pilão, adicione o alho (cru ou assado), o azeite, o suco de limão e as ervas.
- Processe ou amasse até obter uma pasta homogênea.
- Tempere:
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Incorpore a manteiga (opcional):
- Se estiver usando manteiga, misture no final para uma textura mais rica e cremosa.
Como servir:
- Use como patê para pães e torradas.
- Misture com massas para um molho simples e aromático.
- Acompanhe carnes grelhadas ou legumes assados.
Dicas:
- Para uma pasta mais picante: Use alho cru e adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos.
- Armazenamento: Guarde em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.
Bom apetite! 🌿🧄
