Peixe Grelhado com Legumes
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
Para o peixe:
- 2 filés de peixe branco (tilápia, robalo ou pescada)
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas (tomilho ou alecrim) a gosto
Para os legumes:
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em tiras
- 1 cebola roxa em fatias grossas
- 10 tomates cereja inteiros
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e ervas secas (orégano ou manjericão) a gosto
Modo de Preparo:
1. Tempere o peixe:
- Tempere os filés de peixe com o alho, suco de limão, sal, pimenta e ervas. Reserve por 15 minutos para absorver o sabor.
2. Prepare os legumes:
- Em uma tigela, misture a abobrinha, berinjela, pimentão, cebola e tomates cereja.
- Tempere com azeite, sal, pimenta e ervas secas.
3. Grelhe os legumes:
- Aqueça uma frigideira grande ou uma grelha em fogo médio.
- Grelhe os legumes aos poucos até que fiquem macios e levemente dourados. Reserve.
4. Grelhe o peixe:
- Na mesma grelha ou frigideira, adicione um fio de azeite.
- Coloque os filés de peixe e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
5. Monte o prato:
- Sirva os filés de peixe acompanhados dos legumes grelhados. Regue tudo com um fio de azeite extra virgem para finalizar.
Dicas:
- Se preferir, acrescente rodelas de limão na grelha para decorar e aromatizar o prato.
- Você pode variar os legumes de acordo com sua preferência, incluindo cenouras, cogumelos ou aspargos.
Bom apetite! 🌿🐟
